Buni haqli ravishda superfood deb atash mumkin . Ba’zilar uni har kuni ichishadi, boshqalari esa nordon qoshlarini chimiradilar – bugun keling, ulug’vor kefir haqida gapiraylik va uni kechasi ichish yaxshimi yoki yo’qmi.
Kefirning foydalari
Kefir – sutni maxsus sut kislotasi bakteriyalari va xamirturushlar bilan achitish natijasida hosil bo’lgan fermentlangan sutli ichimlik.
Kefirning tarkibi juda boy va sog’lom:
- oqsillar, yog’lar va uglevodlar;
- vitaminlar (B, D, E, K guruhlari);
- minerallar (kaltsiy, fosfor, magniy va boshqalar);
- probiyotiklar (tirik sut kislotasi bakteriyalari);
- aminokislotalar.
Probiyotiklar, vitaminlar va minerallardan tashqari, tarkibida triptofan mavjud . Bu aminokislota serotonin va melatoninning kashshofidir, ular kayfiyat, dam olish va uyqu-uyg’onish siklini tartibga solish uchun javobgardir. Shuning uchun kefir uyqu sifatini yaxshilashi va tezroq uxlab qolishingizga yordam berishi mumkinligiga ishoniladi.
Probiyotiklar
Tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki , kefirni muntazam iste’mol qilish mikrobiomadagi mikroorganizmlar muvozanatini ijobiy o’zgartiradi, yallig’lanishli ichak kasalliklarining alomatlarini kamaytiradi.
Kaltsiy va D vitamini
Kefir suyaklar va tishlarni mustahkamlash uchun zarur bo’lgan kaltsiy, shuningdek, mushaklarning qurilish materiali bo’lgan oqsillar tufayli suyaklar va mushaklarga foydali ta’sir ko’rsatadi. Kefirda mavjud bo’lgan D vitamini kaltsiyning so’rilishida muhim rol o’ynaydi.
Shakar nazorati
Kefir qo’shimcha terapiya sifatida qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi. 2-toifa diabet bilan og’rigan odamlarni o’rganish shuni ko’rsatdiki, kuniga 600 ml kefir ichish glyukoza darajasini pasaytiradi. Va kefir foydali bo’lishi mumkin bo’lsa-da, u buyurilgan dori-darmonlarni qabul qilishni to’xtatmaydi.
Stressni kamaytirish
Kefirni boshqa sog’lom odatlar bilan birgalikda iste’mol qilish stress darajasini pasaytiradi. Kefir miyaga tinchlantiruvchi ta’sir ko’rsatadigan gamma-aminobutirik kislota (GABA) ishlab chiqarishni rag’batlantiradi deb ishoniladi. Va B vitaminlari, magniy va triptofan kayfiyatni barqarorlashtiradi .
Kecha uchun kefir
Kefirning uyquga ketishiga ta’siri bo’yicha ko’plab ilmiy tadqiqotlar mavjud emas. Bu aniq xulosalar chiqarishga imkon bermaydi.
Ulardan biri postmenopozal ayollarda kefir ichish stress darajasini pasaytirishi va uyqu sifatini yaxshilashini ko’rsatdi. Ishtirokchilar kefir ichgandan keyin o’zlarini yanada baquvvat his qilishlarini ta’kidladilar.
Kefirning ba’zi komponentlari uyquga foydali ta’sir ko’rsatishi mumkin: triptofan, kaltsiy, probiyotiklar. Kefirning uyquga ta’sirining aniq mexanizmini tasdiqlash va optimal dozalar va iste’mol rejimlarini aniqlash uchun keyingi yuqori sifatli tadqiqotlar talab qilinadi.
Natija qanday?
Kefir o’zining ko’plab foydali xususiyatlari bilan sog’lom turmush tarziga qimmatli qo’shimcha bo’lishi mumkin. Ammo u D vitamini yoki glyukozani kamaytiradigan dori-darmonlarni qabul qilish kabi dori-darmonlarni va kerakli davolanishni almashtirmaydi.
Kefirni iste’mol qilish muvozanatli dietaning bir qismi bo’lishi kerak, o’z-o’zini suiiste’mol qilmasdan va ortiqcha holda.