Ba’zi odamlar lavlagi va sabzi zararli oziq-ovqat deb hisoblashadi. Keling, nima bo’lishi mumkinligini birgalikda aniqlaylik.
Sabzi va lavlagining foydalari
Sabzi va lavlagi iste’mol qilishning mumkin bo’lgan zarariga o’tishdan oldin, bu sabzavotlar qanday foydali bo’lishi mumkinligini aytib beramiz.
Sabzi:
- beta-karotinga boy , u organizmda A vitaminiga aylanadi va ko’rish organlari, teri va immunitet tizimini yaxshilaydi;
- ko’rishga foydali ta’sir ko’rsatadigan va retinaning makula degeneratsiyasini rivojlanish xavfini kamaytiradigan lutein va zeaksantin kabi antioksidantlarni o’z ichiga oladi ;
- o’z ichiga oladi tolalar , ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtiradi, ich qotishining oldini oladi va metabolizmni yaxshilaydi;
- antibakterial ta’sirga ega ;
- S vitamini o’z ichiga oladi .
Lavlagi:
- nitratlarga boy , qon tomirlarini kengaytiradi, qon bosimini pasaytiradi, qon aylanishini va hatto miya faoliyatini yaxshilaydi;
- foliy kislotasi, vitamin C va temirni o’z ichiga oladi, bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi ;
- yurak faoliyatini yaxshilaydigan betalain fitonutrientini o’z ichiga oladi ;
- yuqori tolali tarkibi tufayli ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta’sir ko’rsatadi .
Ko’katlar va sabzavotlardan vitaminlarni qanday olish mumkin
Potentsial zarar
Sabzi va lavlagi tolaga boy sabzavotlar bo‘lgani uchun ba’zi odamlar ularni hazm qilishda qiynalishi mumkin. Shuning uchun ularni pishirilgan shaklda – qaynatilgan, qovurilgan yoki qovurilgan holda iste’mol qilish yaxshiroqdir. Ovqat hazm qilish buzilishining belgilari orasida juda tez to’yish, shishiradi, ko’ngil aynishi va ich qotishi kiradi.
Bundan tashqari, ba’zi odamlar sabzi yoki lavlagi uchun allergiyaga ega , shuningdek, qayin gulchanglari, olma, maydanoz va seldereyga o’zaro alerjiya bo’lishi mumkin. U ürtiker, shishish yoki hatto nafas olish qiyinlishuvi sifatida namoyon bo’lishi mumkin. Bunday hollarda shoshilinch tibbiy yordamga murojaat qilish kerak. Keyinchalik, sabzi va lavlagi iste’molini cheklash kerak bo’lishi mumkin.
Podagra va buyrak toshlari bilan og’rigan bemorlar lavlagini ehtiyotkorlik bilan iste’mol qilishlari mumkin. Gap shundaki, lavlagi tarkibida oksalat kislotasining tuzlari va esterlari – oksalatlar mavjud bo’lib , ular siydik kislotasi kontsentratsiyasini oshiradi va toshlarning shakllanishiga olib kelishi mumkin.
Qanday qilib ildiz sabzavotlarini to’g’ri iste’mol qilish kerak
Sabzi va lavlagini mazali va sog’lom qilish uchun qanday qilib eng yaxshi iste’mol qilish bo’yicha bir nechta tavsiyalar mavjud. Shunday qilib, siz ularni xom yoki pishirilgan holda eyishingiz mumkin. Xom sabzavotlar ko’proq ozuqa moddalarini saqlaydi, lekin ular birinchi navbatda pishirilsa, ularni so’rish osonroq bo’ladi. Sabzavotlar bilan zerikmaslik uchun siz ularni tayyorlash usullarini birlashtira olasiz – qaynatish, qovurish, qovurish, pishirish, salatlarga qo’shish.
Sabzavotlarni vitaminlarni saqlab qolish uchun qanday pishirish kerak
Sabzavotlar yaxshiroq so’rilishi uchun ularni yog’lar bilan iste’mol qilish yaxshiroqdir . Misol uchun, zaytun moyi, smetana yoki avakado foydali bo’ladi. Bunday idishlar sizning taomlaringizni diversifikatsiya qiladi va ularni sog’lom qiladi.
Nihoyat, har qanday boshqa oziq-ovqat kabi, sabzi va lavlagini oqilona miqdorda va tananing individual xususiyatlarini hisobga olgan holda iste’mol qilish muhimdir. Sabzavotlarni yetarlicha iste’mol qilayotganingizga ishonchingiz komil bo’lmasa yoki ular siz uchun zararli bo’lishi mumkinmi, yaxshisi shifokoringiz yoki ro’yxatdan o’tgan diyetisyen bilan gaplashing.